Torta ai fichi neri selvatici di Sicilia

Oggi vi propongo un dolce fatto con un frutto tipico della mia Sicilia: Torta ai fichi neri selvatici di Sicilia. La Sicilia è una dei pochi luoghi al mondo dove nasce un albero che a differenza di molti altri produce prima il frutto e poi mette le foglie, vi chiederete: “di quale albero stiamo parlando?” […]

La Riserva Naturale Cava Grande del Cassibile

Nel cuore della Sicilia sud-orientale vi è nascosto un paradiso incontaminato: La Riserva Naturale Cava Grande del Cassibile, questo parco naturale si estende all’interno di un territorio che copre circa 2700 ettari. Un luogo di estrema bellezza naturalistica con i suoi panorami selvaggi, tipici dei Monti Iblei, all’interno del quale troviamo adagiati a valle i […]

Birra kimiya – Birra artigianale siciliana

Vi racconto la storia di Kimiya – Tutto è cominciato dall’intuito di Francesco Paolo Tranchina, che nell’anno 2014 comincia a produrre in casa propria con l’utilizzo di un piccolo impianto domestico dell’ottima birra artigianale siciliana. Riesce cosi, nel giro di pochi mesi a produrre due tipologie di birre di ottima qualità degustativa. La Storia dell’azienda […]

Torre di tonno e arancia

Oggi vi propongo un piatto ricco di tradizioni siciliane, un binomio fatto di terra e mare: Torre di tonno e arancia. Le arance siciliane, uno degli agrumi più conosciuti al mondo, vengono spesso utilizzate nelle tavole a base di pesce, dando al palato quel contrasto di sapore, che rendono il piatto a dir poco succulento. […]

Le spiagge di Pozzallo

La Sicilia orientale nasconde un gioiello che si affaccia sul mar Mediterraneo in provincia di Ragusa, stiamo parlando delle spiagge di Pozzallo. Con le sue distese di sabbia fine dorata che sanno di luoghi lontani tanto decantati, ma che non hanno nulla da invidiare a questi posti, spiagge lunghe con il mare dal colore turchese […]

Prodotti tipici siciliani

I prodotti tipici Siciliani hanno radici antichissime. I contadini Siciliani hanno tramandato nei secoli le tradizioni legate al lavoro duro che facevano nei campi. GRANO SICILIANO Come ad esempio la mietitura del grano in piena estate, quando le temperature del sole superavano i 40° ma che prima delle piogge autunnali si doveva completare. PASTORIZIA I […]

Tortino di riso con mandorle e ricotta

Questo piatto è ricco di tradizione siciliana, quando le nostre nonne si ingegnavano per fare piatti diversi con quello che la terra donava ai “campagnoli, quannu si travagghiava cu la surura“: ovviamente un piatto rivisitato il tortino di riso con mandorle e ricotta. Ingredienti per 4 persone Gr. 200 mandorle di AvolaGr. 400 di ricotta […]

Gelo al Limone di Sicilia

Il limone di sicilia si presta a diverse ricette culinarie, da utilizzare sia nei primi piatti che per fare dolci tipici siciliani . In questo caso parlerò del gelo al limone, un ottimo dessert da servire nelle tavole dopo aver consumato un ottimo pasto a base di pesce. Ingredienti per 6 persone 4 limoni di […]

Linguine al pesto di prezzemolo e gambero

Oggi vi propongo una ricetta inventata da me. Linguine al pesto di prezzemolo e gambero, un piatto che potra’ deliziare il vostro palato. Una ricetta molto semplice da fare con pochi ingredienti e dal basso costo. Ingredienti per 4 persone Gr. 800 di gamberoGr. 100 prezzemoloN. 5 mandorle di AvolaN. 2 ciliegino PachinoOlio extravergine di […]