Vulcano dell’Etna al baccalà e ricotta

Oggi vi presento un piatto inventato da me: Vulcano dell’Etna al baccalà e ricotta Quando mi impegno faccio dei piatti che esaltano il territorio siciliano.Questo piatto rappresenta l’incontro tra la terra e il mare, “U ciauru ro baccalà ca si spusa cu lu ciauru ro finocchiettu e la ricotta, chista e la storia ri stu […]

Polpette di gambero rosso di Mazzara

Oggi vi propongo una ricetta da leccarsi i baffi, le Polpette di gambero rosso di Mazzara. Dire che sono una prelibatezza è poco, da gustare in una tavola imbandita di pesce, si possono includere anche come un antipasto gustoso o come un abbondante secondo , a Voi la scelta. Ingredienti per 4 persone Gr. 500 […]