Vulcano dell’Etna al baccalà e ricotta

Oggi vi presento un piatto inventato da me: Vulcano dell’Etna al baccalà e ricotta Quando mi impegno faccio dei piatti che esaltano il territorio siciliano.Questo piatto rappresenta l’incontro tra la terra e il mare, “U ciauru ro baccalà ca si spusa cu lu ciauru ro finocchiettu e la ricotta, chista e la storia ri stu […]

Prodotti tipici siciliani

I prodotti tipici Siciliani hanno radici antichissime. I contadini Siciliani hanno tramandato nei secoli le tradizioni legate al lavoro duro che facevano nei campi. GRANO SICILIANO Come ad esempio la mietitura del grano in piena estate, quando le temperature del sole superavano i 40° ma che prima delle piogge autunnali si doveva completare. PASTORIZIA I […]

Gelo al Limone di Sicilia

Il limone di sicilia si presta a diverse ricette culinarie, da utilizzare sia nei primi piatti che per fare dolci tipici siciliani . In questo caso parlerò del gelo al limone, un ottimo dessert da servire nelle tavole dopo aver consumato un ottimo pasto a base di pesce. Ingredienti per 6 persone 4 limoni di […]