Ricetta sfiziosa: spaghetti al pesto di avocado e gambero rosso di Mazzara

Questo piatto ad alcuni di voi potrebbe sembrare insolito, ma vi assicuro che anche in Sicilia ci sono intere piantagioni di avocado di ottima qualità. Complice il cambiamento del clima che negli ultimi anni si è tropicalizzato ed ha favorito una diversificazione di colture, allargando il ventaglio di pietanze nelle tavole di noi siciliani. Per […]

Torta ai fichi neri selvatici di Sicilia

Oggi vi propongo un dolce fatto con un frutto tipico della mia Sicilia: Torta ai fichi neri selvatici di Sicilia. La Sicilia è una dei pochi luoghi al mondo dove nasce un albero che a differenza di molti altri produce prima il frutto e poi mette le foglie, vi chiederete: “di quale albero stiamo parlando?” […]

Linguine con vongole al pesto di pistacchio

La Sicilia ha una tradizione culinaria ricca di prodotti unici al mondo, uno di questi è il pistacchio di Bronte, ecco perche oggi ho pensato di prepararvi questo piatto ricco dei sapori della tradizione sicula: Linguine con vongole al pesto di pistacchio. Questo piatto si sposa bene con il sapore deciso delle vongole, un consiglio […]

Parmigiana in barchetta di melanzana alla siciliana

Oggi vi presento un piatto gustoso ma dal tocco estivo: Parmigiana in barchetta di melanzana alla siciliana.In estate tutti siamo alla ricerca di piatti leggeri ma nello stesso tempo gustosi, ecco perchè oggi ho pensato di includere tra le mie ricette questo piatto. Rispetto alla classica parmigiana che andrebbe fritta e poi farcita, questa pietanza […]

Spaghetti alle telline e pomodoro pachino

Oggi vi propongo un piatto “ca fa ciauru di mari” della tradizione siciliana: Spaghetti alle telline e pomodoro pachino. Ovviamente la tellina che è un mitile, non si trova facilmente in commercio, ma che vi consiglio di assaggiare almeno una volta nella vita. Ha un sapore delicato che somiglia vagamente alla vongola ma che nasconde […]

Le spiagge più belle della Sicilia Orientale

A sud della Regione Sicilia, più precisamente nella provincia del Siracusano, ci sono Le spiagge più belle della Sicilia Orientale. Fontane Bianche Una di queste ad esempio è la spiaggia di Fontane Bianche, dal sapore caraibico, una baia con una renile dal colore bianco e dalle acque cristalline, questo perché riflette il fondo della sabbia. […]

Tagliatelle alla siciliana con baccalà e ciliegino

E’ tradizione delle famiglie sicule che di domenica si riuniscano insieme per fare il pranzo domenicale cosa che richiede da parte delle massaie siciliane la preparazione dei piatti, spesso infatti le nonne si svegliano “a matinata” per impastare la farina ancora con le proprie mani piene di rughe, per ricavarne della pasta fresca come in […]

Vacanze di relax nella Sicilia Orientale

La Sicilia nei secoli è stata da sempre apprezzata come approdo del mediterraneo, luogo di conquiste, che nei secoli si è arricchita di arte, cultura, storia ed enogastronomia. Meta apprezzata non solo dai popoli passati ma anche dai viaggiatori che sono alla ricerca della tradizione, per questo negli ultimi decenni le Vacanze di relax nella […]

Ristorante Pizzeria La corte d’Aragona

Nel cuore dell’esagono di Avola, in piazza Umberto I nasce il Ristorante Pizzeria La corte d’Aragona. Location di classe che si presta ad accogliere gli ospiti in ambienti dal gusto ricercato dove potete immortalare i vostri ricordi. Gli ambienti del locale sono molto ampi, consistono in due grandi sale cerimoniali, con tetti a volte affrescati […]

La Riserva Naturale Cava Grande del Cassibile

Nel cuore della Sicilia sud-orientale vi è nascosto un paradiso incontaminato: La Riserva Naturale Cava Grande del Cassibile, questo parco naturale si estende all’interno di un territorio che copre circa 2700 ettari. Un luogo di estrema bellezza naturalistica con i suoi panorami selvaggi, tipici dei Monti Iblei, all’interno del quale troviamo adagiati a valle i […]