Gnocchi al pesto di basilico e ricotta di pecora

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Oggi vi propongo una nuova ricetta della cucina siciliana: Gnocchi al pesto di basilico e ricotta di pecora.

La cucina siciliana ha subito l influenza di antichi popoli, che nei secoli hanno regalato alle tavole siciliane una delle più variegate e ricche ricette culinarie al mondo.

La posizione dell isola posta al centro del mediterraneo l ha resa soggetta a dominazioni di popoli che l hanno arricchita sia dal punto di vista culturale che enogastronomico

Per questo motivo la Sicilia gode di questa ammirazione legata ai piatti che hanno una scenografia che li rende quasi unici al mondo, data la loro tradizione.

Ingredienti per 4 persone

Gr.500 gnocchi
Gr 50 di basilico
Gr 200 ricotta di pecora
N. 10 mandorle di Avola
Olio covato extravergine di oliva
uno spicchio d aglio nubia
N. 10 pomodori pachino
Sale e pepe bianco q.b.

Procedimento

Unire al basilico le mandorle, l’aglio, olio, frullate per bene e nel frattempo mettete a cucinare gli gnocchi.

Prendete una padella , aggiungete l aglio e il pomodoro pachino.
Solo adesso aggiungete il pesto , scolate gli gnocchi saltateli per qualche minuto .

Solo adesso potete servire i vostri gnocchi.
Buon appetito

http://sicilyride.com/

Gnocchi al pesto di basilico e ricotta di pecora
Gnocchi al pesto di basilico di pesto e ricotta di pecora.