Polpette di gambero rosso di Mazzara

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Oggi vi propongo una ricetta da leccarsi i baffi, le Polpette di gambero rosso di Mazzara.

Dire che sono una prelibatezza è poco, da gustare in una tavola imbandita di pesce, si possono includere anche come un antipasto gustoso o come un abbondante secondo , a Voi la scelta.

Ingredienti per 4 persone

Gr. 500 gambero sgusciato
Gr. 50 pecorino siciliano
Gr. 100 pane raffermo
Prezzemolo tritato quanto basta
2/3 uova
1 spicchio d’aglio tritato
Sale e pepe nero quanto basta
Una spruzzata di vino bianco Insolia

Procedimento

Metter il pane raffermo in una ciotola con dell’acqua per qualche minuto, giusto il tempo che si ammorbidisca.


Togliere l’acqua dalla ciotola, lasciando il pane, aggiungete gli altri ingredienti, amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto morbido, per ottenere delle ottime polpette di gambero rosso.

Che dire adesso, Buon Appetito!

Ricetta: Antonio Ferrara

Polpette di gambero rosso di Mazzara
polpette di gambero rosso di Mazzara. http://sicilyride.com/